Вивчення мікрофлори молока і кисломолочних продуктів
Сировина у молочній промисловості. Представники важливої та шкідливої мікрофлори молока та кисломолочних продуктів. Засоби забезпечення їх якості і безпеки. Збудники харчових токсикоінфекцій. Патогенні, умовно-патогенні, санітарно-показові мікроорганізми.
24.11.2014 |
Мікробіологія продовольчих товарів |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 34
