Особенности приготовления блюд и кулинарных изделий грузинской кухни

История развития грузинской кухни. Ассортимент блюд и кулинарных изделий грузинской кухни. Современные требования к качеству и оформлению блюд. Процессы, формирующие качество блюд, кулинарных изделий. Характеристика современного инвентаря и оборудования.

10.12.2011 | Кулинария и продукты питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 95