Характеристика ассортимента выпускаемой продукции предприятия. Основные способы реализации продукции, характеристика потребителей. Состав и назначение помещений. Ассортимент и технология приготовления полуфабрикатов в мясо-рыбном и в овощном цехах.
25.02.2014 |
Продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 68
