Кулинария и продукты питания. Страница 10

Особенность проведения и организации банкета-фуршета. Меню банкета-фуршет - холодные и горячие закуски, сладкие блюда, ф...

Технолого-товароведная характеристика баранины. Физико-химические изменения при кулинарной механической и тепловой обраб...

Происхождение, история создания и изготовление напитка "Ром". Основные этапы производства спиртного напитка. Его брожени...

Анализ законодательства в сфере технического регулирования пищевой продукции. Установление требований к пищевой продукци...

Сущность здорового питания. Биологические опасности пищи. Уровни воздействия техногенных факторов на организм человека в...

Общая характеристика влияния содержания продуктов питания на здоровье человека. Рассмотрение вместимости ксенобиотиков в...

Организация контроля за обеспечением безопасности пищевой продукции в России. Классификация показателей качества продукт...

Правовое регулирование отношений в области обеспечения качества и безопасности сырья и пищевых продуктов. Нитрозоамины, ...

Белоруссия - географическое положение, климат, обычаи, традиции. Особенности продуктов, используемых в национальной кухн...

Изучение свойств и структуры белков как сложных азотосодержащих соединений. Денатурация белка и определение его содержан...

Свойства, роль, функции белков в организме человека. Состав, структура, физико-химические и химические свойства жиров. Э...

Технология производства пробиотического продукта с использованием белковой добавки копреципита. Способы улучшения органо...

Белки как основной компонент пищевого рациона. Понятие заменимых и незаменимых аминокислот. Последствия избытка и недост...

Рассмотрение особенностей приготовления в белорусской кухне первых (жур), вторых (из мяса и домашней птицы - пячисто, мо...

История возникновения бельгийской кухни. Влияние географического и климатического положения на сырьевой набор, особеннос...

Формування бесарабської кухні під впливом молдавської, румунської, болгарської, української, єврейської, турецької і нав...

Две версии возникновения блюда "Бефстроганов". Рецептура блюда "Бефстроганов с гарниром". Характеристика сырья: говядина...

Изучение возможности замедления процесса черствения хлеба из пшеничной муки путем применения комплексного хлебопекарного...