Кулинария и продукты питания. Страница 4

Характеристика предприятия "Кофейня №7": идея, концепция, структура управления. Элементы организационной культуры на пре...

История и особенности китайской кухни. Элементы национальной кухни Китая. Кухня регионов. Популяризация на Западе. Теоре...

Анализ и оценка пищевых добавок в газированных напитках, чипсах, сухариках. Исследование процесса влияния пищевых добаво...

Классификация пищевых продуктов и добавок. Этапы контроля продуктов питания: отбор пробы, приготовление смеси, выделение...

Прогноз развития рынка винной продукции. Новые материалы на рынке винной упаковки. Технология производства вина, его хра...

Краткий обзор рынка. Виды, полезные свойства фруктов (овощей). Достоинства и недостатки сока Galicia. Особенности технол...

Потребительские свойства икры, её классификация и современный ассортимент. Способы приготовления икры. Идентификация и ф...

Организационно-экономическая характеристика ОАО "Еланский маслосыркомбинат". Ознакомление с технологией производства сыр...

Обязательные требования к ресторанам "первого класса". Услуги по организации досуга. Производственная структура предприя...

Принципиально-технологическая схема производства баранок на опаре. Расчет производительности печи с ленточным подом. Маш...

Современные тенденции в приготовлении, оформлении и подаче блюд из японской кухни. Анализ меню предприятия: способы приг...

Общая характеристика предприятия общественного питания, складское хозяйство и характеристика цехов по обработке продукци...

Характеристика ресторана "Фаворит": подразделения, расположение, хранение сырья. Технология приготовления блюд разного а...

Характеристика столовой как учреждения общественного питания. Особенности механической кулинарной обработки овощей, гриб...

Товароведческая характеристика и идентификационная экспертиза мяса. Анализ внешнеэкономической деятельности Российской Ф...

Современное состояние и тенденции развития рынка ресторанного бизнеса и специализированных предприятий общественного пит...

ХАССП как система управления безопасностью пищевых продуктов, которая обеспечивает контроль на абсолютно всех этапах пищ...

Производство мясорастительных консервов. Описание предлагаемой технологической линии мясоперерабатывающих предприятий. Р...