Технологический процесс производства кулинарных полуфабрикатов
Принцип работы автоматов, применяемых на мясокомбинатах средней и малой мощности для производства фрикаделек и котлет. Подготовка сырья для производства кулинарных полуфабрикатов. Назначение и описание проектируемого устройства для изготовления котлет.
13.03.2014 |
Технологическое оборудование мясокомбинатов |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 61
