Технология производства и ассортимент сахаристых кондитерских изделий
Сахаристое кондитерское изделие - пищевой продукт, рецептурным компонентом которого является сахар и его заменители. Технология производства, классификация, ассортимент карамели, конфет, ириса, драже, халвы, восточных сладостей, фруктово-ягодных изделий.
01.11.2013 |
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 189
