Экспертиза качества сыров

Органолептические показатели: внешний вид, вкус и запах, консистенция, рисунок и цвет теста. Физико-химические показатели. Экспертиза качества и методы испытаний, отбор проб. Пороки вкуса и запаха. Пороки, вызываемые вредителями. Фальсификация сыров.

Параметры файла:

Рубрика: Кулинария и продукты питания

Добавлено: 27.01.2009 05:54:14

Просмотры: 84

Тип: книга

Язык: русский

Размер: 429,2 K

Действия:

Для скачивания файла необходимо подтвердить что Вы - не робот!