Ветеринарно-санитарная экспертиза

Органолептические и анатомо-морфологические параметры мяса КРС и лошадей

Классификация говядины на различные категории по возрасту и упитанности животных. Схема разруба говядины. Мясо лошадей, которое употребляется в пищу. Химический состав мяса лошадей и крупного рогатого скота. Действие конского жира на организм человека.

12.02.2015 | Ветеринарно-санитарная экспертиза | Сельское, лесное хозяйство и землепользование | Язык: русский | Просмотры: 34