Состояние производства качества и переработки культивируемых грибов. Принципы их классификации, пищевая ценность и химический состав. Способы переработки растительного продукта. Технологические условия процесса сушки пищевого сырья. Расчет его параметров.
22.11.2014 |
Грибоводство |
Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
Язык: русский |
Просмотры: 121
