Консерви як продукти, отримані шляхом відповідної підготовки сировини, закладки в тару і її герметизації з наступною тепловою обробкою. Знайомство з основними особливостями технології переробки овочів, характеристика фізико-хімічних властивостей.
25.11.2013 |
Технологія переробки продукції сільського господарства |
Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
Язык: украинский |
Просмотры: 59
