Технологія м’яса та м’ясних продуктів

Технологія обробки яловичих черев потужністю МЖК 48т м’яса за зміну

Принциповий технологічний процес обробки яловичих черев. Розрахунок сировини і готової продукції з урахуванням живої ваги худоби і норм виходу. Аналіз, підбір, обґрунтування обладнання згідно апаратурно-технологічної схеми. Організація виробничого потоку.

27.11.2014 | Технологія м’яса та м’ясних продуктів | Сельское, лесное хозяйство и землепользование | Язык: украинский | Просмотры: 74