Технология мяса и мясопродуктов

Технологическая схема сбора и первичной переработки крови с получением плазмы

Стабилизация и дефибринирование, сепарирование крови. Коагуляционное осаждение белков. Замораживание, сушка, ультрафильтрация плазмы (сыворотки). Характеристика кишечного сырья, принципы его переработки. Строение и химический состав кишечной стенки.

22.01.2015 | Технология мяса и мясопродуктов | Сельское, лесное хозяйство и землепользование | Язык: русский | Просмотры: 196