Будова, фізичні та хімічні властивості білків. Для виявлення білків у різних матеріалах застосовують кольорові реакції, найважливішими з яких є ксантопротеїнова і біуретова. Елементарний склад, молекулярна маса білків. Застосування білків у промисловості.
09.11.2010 |
Біологія |
Биология и естествознание |
Язык: украинский |
Просмотры: 76
