Рассмотрены основные области применения протеаз - ферментов, расщепляющих белки. Пищевая промышленность. Применение в бытовой химии. Применение протеаз в легкой промышленности. Применение протеиназ в кожевенном производстве. Меховое производство.
19.04.2004 |
Биотехнология и биохимия |
Биология и естествознание |
Язык: русский |
Просмотры: 145
