Процессы брожения. Санитарный надзор. Виды дезинфекции
Типичные процессы брожения. Краткая характеристика микроорганизмов-возбудителей. Микрофлора плодов и овощей, зерномучных продуктов, стерилизация баночных консервов. Основные виды микробиологической порчи. Понятие и способы дезинфекции. Санитарный надзор.
26.10.2010 |
Микробиология продовольственных товаров |
Биология и естествознание |
Язык: русский |
Просмотры: 116
