Высококонцентрированные эмульсии и механизмы их разрушения. Необходимость потенциального энергетического барьера для капель в эмульсиях. Теория ДЛФО — краеугольный камень в понимании стабилизации эмульсий. Концепция гидрофильно-липофильного баланса.
17.09.2009 |
Биохимия |
Биология и естествознание |
Язык: русский |
Просмотры: 105
