Биохимические основы органолептики: вкус и запах

Адаптация и сенсибилизация, влияние факторов на вкусовые и обонятельные ощущения. Экспериментально вызванная сенсибилизация обоняния, индивидуальная восприимчивость запахов и вкусов. Физиотерапевтические и хирургические способы восстановления обоняния.

22.01.2011 | Органолептика | Биология и естествознание | Язык: русский | Просмотры: 197