Антиоксиданты фенольного типа природного происхождения
Понятие антиоксидантов и характер их взаимодействия с радикалами. Классификация и разновидности антиоксидантов, их общее описание и механизм действия: витамины А, В, С и Е, селен, бета-каротин, их применение в пищевой промышленности, влияние на организм.
14.05.2014 |
Биология |
Биология и естествознание |
Язык: русский |
Просмотры: 58
