Фізико-хімічна характеристика пива. Вивчення ферментативних і неферментативних процесів окиснювального старіння пива та перевірка можливості його стабілізації, з застосуванням для цього газоволюмометричного та хемілюмінесцентного методів дослідження.
05.09.2010 |
Харчова хімія |
Химия |
Язык: украинский |
Просмотры: 65
