Расчет количества и химического состава сырьевых компонентов, энергетической и биологической ценности батона, степени удовлетворения суточной потребности человека в конкретном пищевом веществе. Определение пищевой ценности изделия с добавкой соевой муки.
19.03.2015 |
Проектирование комбинированных продуктов питания |
Химия |
Язык: русский |
Просмотры: 66
