Разработка дополнительных занятий в школе к теме "Химизм различных способов приготовления пищи"
Основные химические вещества: белки, липиды, углеводы, витамины, минеральные вещества и пищевые добавки. Основные химические процессы, происходящие при тепловой кулинарной обработке. Потери при тушении, запекании, припускании и пассеровании продуктов.
07.12.2010 |
Химия |
Химия |
Язык: русский |
Просмотры: 77
