Техніко-економічне обгрунтування виробництва мармеладу. Зберігання та підготовка сировини. Розрахунок продуктивності лінії при виробництві мармеладу "Яблучний формовий". Технохімічний контроль процесу. Схема та параметри контролю якості готових виробів.
17.11.2014 |
Кулінарія |
Культура и искусство |
Язык: украинский |
Просмотры: 77
