Организация обслуживания на предприятиях питания

Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами

Правила размещения столов и их сервировки предметами индивидуального пользования на банкетах с частичным обслуживанием официантами. Составление меню с учетом количества гостей. Подача официантами холодных закусок, рыбных и горячих блюд, а также десертов.

17.08.2013 | Организация обслуживания на предприятиях питания | Культура и искусство | Язык: русский | Просмотры: 78