Функции производственного и обслуживающего предприятия у ресторана. Помещения в ресторане, предусмотренные для посетителей и для приготовления пищи, их проектирование и оснащение. Проект организации рабочего места. Оформление торгового зала ресторана.
11.12.2009 |
Ресторанный бизнес |
Менеджмент и трудовые отношения |
Язык: русский |
Просмотры: 45
