Понятие и виды банкетов: с полным и частичным обслуживанием официантами, фуршет, коктейль-фуршет, банкет-чай. Прием заказа на обслуживание в ресторане "Эльфкафе", принципы планирования и порядок проведения банкета, совершенствование данного процесса.
30.09.2014 |
Организация обслуживания на предпряитиях питания |
Менеджмент и трудовые отношения |
Язык: русский |
Просмотры: 112
