Изучение инновационных форм обслуживания в ресторане. Подготовка столов к встрече новых посетителей. Обзор особенностей бригадной и русской системы обслуживания. Анализ работы и обязанностей официантов. Чистка и уборка использованных приборов и посуды.
19.02.2013 |
Организация ресторанной деятельности |
Менеджмент и трудовые отношения |
Язык: русский |
Просмотры: 50
