Виды и определение ресторанного предприятия. Экономические факторы, влияющие на его прибыль и рентабельность. Организационные, экономические, социально-психологические, инновационные методы управления. Уровни обслуживания, качество услуг, атмосфера.
20.06.2013 |
Экономика ресторанного предприятия |
Менеджмент и трудовые отношения |
Язык: русский |
Просмотры: 74
