Организация работы структурного подразделения кафе-кондитерской
Значение кафе в питании населения. Органы управления кафе-кондитерской. Технологический процесс производства и реализации произведенной продукции. Персонал кафе и их функциональные обязанности. Оборудование для кондитерского цеха, кухонный инвентарь.
10.06.2014 |
Организация общественного питания |
Менеджмент и трудовые отношения |
Язык: русский |
Просмотры: 283
