Ресторан украинской кухни "Сковорода": ознакомление с предприятием, история, паспорт, структура. Организация работы производственных цехов. Должностные обязанности технолога и заведующего производством; организация продовольственного снабжения, контроль.
16.11.2010 |
Организация общественного питания |
Менеджмент и трудовые отношения |
Язык: русский |
Просмотры: 34
