Cоставление графика работы официантов, отвечающего минимальным затратам. Применение в ресторанах двух методов организации труда официантов - индивидуального и звеньевого. Определение режима работы официантов с учетом торговой деятельности ресторана.
08.02.2009 |
Ресторанное дел |
Менеджмент и трудовые отношения |
Язык: русский |
Просмотры: 40
