Менеджмент на предприятиях питания

Разработка ассортимента, технологической документации и технологии кулинарной продукции для кофейни

Характеристика и организационная структура исследуемого предприятия, направления и этапы проведения маркетинговых исследований. Изучение рекламной политики, ассортимент, меню, разработка технологической документации и составление схем, контроль качества.

06.06.2014 | Менеджмент на предприятиях питания | Менеджмент и трудовые отношения | Язык: русский | Просмотры: 54