Характеристика закладів ресторанного господарства для дітей. Меню дитячого кафе. Розрахунок завантаження торгового залу. Визначення кількості страв, реалізованих для кафе. Упорядкування плану меню, організація обслуговування та дитячого дозвілля.
26.08.2013 |
Менеджмент у громадському харчуванні |
Менеджмент и трудовые отношения |
Язык: украинский |
Просмотры: 69
