Характеристика и особенности столовой как предприятия общественного питания. Виды складских помещений, применение тары, транспортных средств и оборудования. Организация труда на производстве, ассортимент изделий, состав помещений в кондитерском цехе.
04.06.2011 |
Организация производства |
Менеджмент и трудовые отношения |
Язык: русский |
Просмотры: 43
