Основные принципы организации рабочего места официанта. Подготовка официанта к рабочему дню. Сервировка стола: правила раздачи посуды, украшение стола, накрытие скатертей, романтический ужин. Соблюдение техники безопасности при выполнении работ.
06.06.2011 |
Менеджмент организации |
Менеджмент и трудовые отношения |
Язык: русский |
Просмотры: 59
