Современные формы обслуживания в ресторанном бизнесе

Организация обслуживания массового банкетного мероприятия в форме комбинированного банкета

Особенности внутрифирменных стандартов и правил. Основные характеристики французской кухни. Оформление меню банкета. Выполнение плана расстановки мебели и сервировки стола. Определение численности работников. Планирование работы менеджера на мероприятии.

06.05.2018 | Современные формы обслуживания в ресторанном бизнесе | Менеджмент и трудовые отношения | Язык: русский | Просмотры: 55