Оценка качества ячменя по органолептическим и физиологическим показателям. Характеристика пивоваренных свойств ячменя. Стратегия и методы отбора отдельных признаков. Урожайность, заражённость зерна вредителями. Сушилка и ее роль в производстве солода.
04.12.2014 |
Процессы и аппараты пищевых производств |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 63
