Технологическое оборудование ресторанов: классификация машин и аппаратов, принцип действия, характеристика эксплуатации
История возникновения и развития технологического оборудования, его виды и классификация, особенные требования. Анализ зарубежного, российского и регионального рынка. Основные производители и поставщики специализированного оборудования для ресторанов.
12.06.2010 |
Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 111
