Фізико-хімічні властивості молочної кислоти. Сировина для її виробництва. Використання молочної кислоти та її солей. Кількісне визначення субстанції Е270 у харчових продуктах. Гігієнічні норми використання харчової добавки Е270, реакції автентичності.
26.05.2014 |
Теоретичні основи технологій харчових виробництв |
Производство и технологии |
Язык: украинский |
Просмотры: 106
