Производство функциональных пищевых продуктов питания
Состояние проблемы по созданию функциональных продуктов питания с применением пробиотических культур и пищевых добавок. Исследование и обоснование технологии рубленых полуфабрикатов на основе мяса индейки с использованием пробиотических культур.
01.10.2015 |
Общая технология мяса и мясопродуктов |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 120
