Хлеб как один из наиболее важных продуктов питания, знакомство с основными способами производства и ассортиментом. Общая характеристика технологического процесса приготовления хлебобулочных изделий. Рассмотрение особенностей приготовления ржаного хлеба.
08.03.2015 |
Хлебопекарное производство |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 103
