Теоретичні відомості. Опис технологічного процесу по технологічних операціях та види обладнання, що використовуються при виготовленні купажованих соків. Продуктових розрахунок. Вимоги до якості та особливості готової продукції. Техніка безпеки.
06.12.2007 |
Технологія виробництва |
Производство и технологии |
Язык: украинский |
Просмотры: 56
