Проектирование предприятий общественного питания

Проект мясо-рыбного цеха ресторана при железнодорожном ресторане на 80 мест

Определение количества и предполагаемого контингента посетителей, составление меню ресторана, расчет механического и немеханического оборудования, необходимой рабочей силы и приемлемой площади помещения с целью разработки проекта мясо-рыбного цеха.

15.01.2011 | Проектирование предприятий общественного питания | Производство и технологии | Язык: русский | Просмотры: 75