Разработка технологической линии по производству пшеничного хлеба. Обоснование способа, технологии и схемы переработки сырья. Стадии производства хлеба. Подбор оборудования технологической линии. Расчет систем обеспечения производственного процесса.
19.11.2014 |
Технология пищевых производств |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 272
