Характеристика асортименту, основної та додаткової сировини, яка використовується при виробництві казеїну. Вибір способів виробництва, схема технологічних операцій, організація і методи мікробіологічного та санітарного контролю за технологічним процесом.
08.11.2010 |
Технологія переробки молока |
Производство и технологии |
Язык: украинский |
Просмотры: 59
