Классификация и принцип действия обжарочной печи при обжаривании овощей. Устройство механизированной паромасляной печи. Методика расчёта обжарочной печи: определение расхода теплоты на нагрев, площади поверхности нагрева печи и нагревательной камеры.
13.06.2012 |
Технологии |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 74
