Организация производства в предприятиях общественного питания

Овощной цех ресторана на 60 посадочных мест

Организационно-производственная характеристика ресторана на 60 посадочных мест. Расчет количества потребителей, составление производственной программы и разработка меню ресторана. Расчет оборудования, инвентаря, инструментов и площади овощного цеха.

23.01.2016 | Организация производства в предприятиях общественного питания | Производство и технологии | Язык: русский | Просмотры: 157