Технология приготовления кефира. Описание производственной линии и ее характеристика. Необходимое оборудование. Расчет: расхода сырья и выхода готового продукта, технологического оборудования и площади цеха. Обозначения к машинно-аппаратной схеме.
02.11.2008 |
Производство кисломолочных продуктов |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 127
