Разработка творожной пасты применительно к условиям производства в ОАО "Глазов-молоко"

Исследование рынка творожных десертов России и Удмуртии. Факторы влияющие на качество кисломолочных продуктов. Технология производства творога на ОАО "Глазов-молоко". Разработка рецептуры сладкой творожной пасты. Оценка качества готового продукта.

Разработка творожной пасты применительно к условиям производства в ОАО "Глазов-молоко"

27.05.2013 | Технология переработки продукции животноводства | Производство и технологии | Язык: русский | Просмотры: 63