Технології харчової промисловості

Фізичні та хімічні властивості червоного вина і методи їх дослідження

Фізичні властивості вина, методи їх дослідження. Фізичні методи аналізу, визначення в'язкості. Температура замерзання вина. Хімічні властивості вина, методи їх дослідження. Відомості про склад вина. Визначення вмісту цукру, масової долі етилового спирту.

10.11.2014 | Технології харчової промисловості | Производство и технологии | Язык: украинский | Просмотры: 75